Le projet de rénovation de la boulangerie-pâtisserie située rue des Halles à Biarritz accompagne le changement de propriétaire et la reprise du lieu par la nouvelle enseigne OKINDEGIA. Il a pour ambition de lui insuffler un nouvel élan, tout en s'inscrivant dans le contexte architectural du quartier des Halles de Biarritz.

Autrefois prosaïque et discrète, la devanture de l’établissement peinait à affirmer sa présence malgré sa situation privilégiée face aux Halles de Biarritz. Le projet de rénovation lui redonne une échelle cohérente avec le bâtiment historique dans lequel elle s’insère, tout en affirmant une nouvelle identité depuis l’espace public. La devanture existante a été entièrement déshabillée, ne conservant que les menuiseries vitrées, aujourd’hui recouvertes d’une nouvelle façade en bois. Par sa composition et ses détails, cette intervention fait subtilement écho au style Art déco emblématique de la ville.

À l’intérieur, l’espace de vente est repensé à partir d’une sélection de matériaux simples : contreplaqué, faïence blanche, rayonnages industriels en acier et liège habillant les murs périphériques. Ce matériau en apparence trivial est ici détourné et mis en œuvre comme un revêtement mural, à la manière d’un matériau noble, révélant ses agrégats.